Votre food cost,
sous contrôle.
CostChef calcule le coût, la marge et le prix de vente de chaque plat, en temps réel.
- Magret de canard IGP27,502,4 kg23,00+19,6 %
- Beurre AOP Charentes16,322 kg14,57+12 %
- Fond de veau brun9,754 L
- Pommes grenaille3,225 kg
- Magret de canard180 g4,14 €
- Fond de veau brun8 cl0,78 €
- Pommes grenaille180 g0,58 €
- Beurre AOP Charentes35 g0,51 €
Chaque euro de votre carte, tracé.
Factures, fiches, ventes et commandes au même endroit. CostChef relie chaque prix d'achat à la marge de chaque plat.
Ingénierie de carte
Chaque plat placé selon ce qu'il rapporte et ce qu'il se vend. Quand une facture fait glisser un plat, vous le voyez le jour même.
Mercuriale sous surveillance
Les prix de vos factures alimentent la mercuriale. Chaque hausse remonte, avec les fiches qu'elle touche.
- Cash & Carry24/09 · 4 lignes2 hausses
- Marée fraîche23/09 · 12 lignesaucune
- Primeurs des Halles22/09 · 8 lignes1 hausse
- +19,6 %Magret de canard IGPCash & Carry · 27,50 €/kg
- +12,0 %Beurre AOP CharentesCash & Carry · 16,32 €/kg
- +3,1 %Pommes grenaillePrimeurs des Halles · 3,22 €/kg
- −5,0 %Filet de saumonMarée fraîche · 22,40 €/kg
- Fiches à revoir3
Fiches techniques au centime
Coût, food cost et prix conseillé recalculés à chaque grammage saisi.
Un copilote qui chiffre
Chaque matin, la perte en euros et l'action qui la corrige.
L'entrecôte béarnaise vous coûte 477 € de marge par mois.
Plan d'appro
Les quantités à commander chaque semaine, fournisseur par fournisseur, calculées depuis vos ventes de caisse et vos événements.
Une facture arrive. Toute la carte suit.
5 points de food cost en moins, c'est une année qui change.
de marge par an pour un restaurant à 600 000 € de chiffre d'affaires. Le calcul tient en une ligne : 600 000 × 5 %.
- +0 pts
de marge brute après l'audit des recettes
- 0 h
gagnées chaque semaine sur les calculs à la main
- 0,00 €
de marge sur un magret vendu 23,10 €, calculée au centime
Prêt en 30 minutes, pas en trois week-ends.
Pas d'installation, pas de formation. Vous partez de ce que vous avez déjà.
- Aujourd'hui
Importez ce que vous avez déjà
Mercuriale collée en vrac, PDF fournisseur ou photo d'un tarif : l'IA extrait les produits et calcule les prix unitaires.
- 30 minutes plus tard
Votre carte est chiffrée
Ingrédients et grammages : coût portion, food cost, marge et prix conseillé se calculent pendant que vous tapez.
- Chaque matin
Vous pilotez vos marges
Chaque hausse fournisseur remonte dans les fiches concernées, avec le plat à corriger et le montant en jeu.
- 6,01 €28,6 %Magret sauce au poivre4 ingrédients
- 6,09 €29,1 %Dos de cabillaud, beurre blanc5 ingrédients
- 1,82 €11,4 %Risotto aux champignons6 ingrédients
Et vos fiches Excel actuelles ?
Collez, joignez un PDF ou prenez en photo. L'IA lit mercuriales et fiches techniques, calcule les prix unitaires et range tout par catégorie.
Vous gardez la main. Chaque ligne est validée avant l'import, les ingrédients manquants sont créés au passage.
Ou on s'en occupe. Envoyez vos fichiers par email : on les intègre dans votre compte, gratuitement.
Moins cher qu'un plat mal tarifé.
Commencez gratuitement. Passez à Pro le jour où toute votre carte mérite d'être chiffrée.
10 fiches, 20 ingrédients, sans limite de temps
Toute votre carte, exports PDF et imports IA
Jusqu'à 3 établissements et toute votre équipe
Établissements illimités, onboarding dédié
Plusieurs établissements ? Chaque site garde ses propres prix, fournisseurs et fiches, et chaque membre de l'équipe ne voit que les sites qui le concernent.
« Un outil précis, sans friction, utile dès la première fiche technique. »
En F&B opérationnel, j'ai vu des équipes calculer le coût d'un plat à la main, accumuler les erreurs, et ne pas savoir avec certitude si leur carte était rentable. Les seuls outils sérieux coûtent plusieurs centaines d'euros par mois. Excel reste l'alternative par défaut.
CostChef est ma réponse directe à ce constat, conçue pour les indépendants et les petits établissements.
Je conçois, développe et assure le support moi-même. Votre email arrive directement dans ma boîte, pas dans un système de tickets.
contact.trycostchef@gmail.comCe qu'on nous demande avant de commencer.
Une autre question ? Écrivez-moi, je réponds moi-même.
Oui. Le plan gratuit vous permet de gérer jusqu'à 10 fiches techniques et 20 ingrédients sans limite de temps, sans carte bancaire. Vous passez au plan Pro uniquement si vous en avez besoin.
30 secondes pour créer le compte. Vos ingrédients s'importent en masse depuis un fichier CSV (export Excel), et vos premières fiches se composent en quelques clics. Comptez 30 minutes pour une carte complète. Aucune installation, aucune formation requise.
Oui. L'import IA lit vos documents collés en vrac, en PDF ou même en photo : mercuriales fournisseurs comme fiches techniques complètes (ingrédients, quantités, étapes). Tout est extrait, rangé par catégorie, et vous validez chaque ligne avant l'import. Et si vous préférez, envoyez-nous vos fichiers par email : on les intègre dans votre compte, gratuitement.
Oui. Chaque ingrédient a un taux de rendement : un légume avec 30 % d'épluchures est compté à son coût réel dans toutes les fiches qui l'utilisent. Les sous-recettes (fonds, sauces, bases) sont également gérées.
Vous mettez à jour le prix d'un ingrédient une seule fois : toutes les fiches qui l'utilisent sont recalculées instantanément, et l'historique vous montre l'évolution des prix fournisseur. C'est ce qui meurt en premier dans un fichier Excel : ici, c'est automatique.
Non, CostChef est complémentaire. Il s'occupe du calcul de coût matière, des marges et des fiches techniques. Votre caisse continue à gérer les ventes, et ses exports alimentent le plan de commande.
Oui, avec le plan Équipe. Vous invitez vos chefs, sous-chefs ou comptables avec des rôles éditeur ou lecteur, et vous pouvez limiter chaque membre à certains établissements.
Sur l'infrastructure Supabase (PostgreSQL) et Vercel. Tous les échanges sont chiffrés en HTTPS. Certains sous-traitants étant situés hors de l'Union Européenne, les transferts sont encadrés par des clauses contractuelles types approuvées par la Commission européenne. Conforme au RGPD : vous pouvez exporter vos données ou demander la suppression de votre compte à tout moment.
Commencer en 30 secondes.
Gratuit pour toujours, sans carte bancaire. Vos 10 premières fiches vous montrent où vous perdez de l'argent.
- Annulation en 1 clic
- Données chiffrées, RGPD
- Support en français, par le fondateur